พร้อมด้วย นายสุดสาคร ภัทรกุลนิษฐ์ อธิบดีกรมการข้าว เป็นผู้กล่าวรายงานความเป็นมาของการจัดงาน โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 มกราคม - 10 กุมภาพันธ์ 2563 ณ ลานกิจกรรม ชั้น 1 ศูนย์สรรพสินค้าซีคอนสแควร์ ถนนศรีนครินทร์ กรุงเทพมหานคร กรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ร่วมมือกับ ซีคอนสแควร์ ชวนเที่ยวงาน "Thai Rice Fair 2020" ตื่นตากับเส้นทางของ "ข้าวไทย" พร้อมทำความรู้จัก
.
กับข้าวสายพันธุ์ใหม่ หลากหลายประโยชน์ที่คุณไม่รู้มาก่อน เพราะข้าวจะเป็นมากกว่าอาหาร กับไอเดียสุดสร้างสรรค์ที่สามารถนำส่วนต่างๆ ของข้าวมาต่อยอดจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพ หรือสินค้าแปรรูปแปลกใหม่อันน่าทึ่ง นอกจากนี้ยังเปิดพื้นที่ให้ชาวนาตัวจริงจากทั่วไทยกว่า 130 ราย นำข้าวคุณภาพดีมาจำหน่าย โดยไม่ผ่านคนกลาง ในบรรยากาศความสวยงามของท้องทุ่งนาสีเขียวขจี ระหว่าง
วันที่ 31 มกราคม – 10 กุมภาพันธ์ ศกนี้ ณ ลานน้ำพุ ชั้น 1 ศูนย์สรรพสินค้าซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ นายสุดสาคร ภัทรกุลนิษฐ์ อธิบดีกรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า การจัดงานครั้งนี้ เป็นการเปิดประสบการณ์ สร้างการรับรู้ใหม่เกี่ยวกับ "ข้าวไทย" ที่ได้ชื่อว่าเป็นข้าวที่มีคุณภาพดีที่สุดในโลก ซึ่งนอกจากเป็นอาหารแล้ว ยังสามารถทำคุณประโยชน์ได้มากกว่าที่คิด โดยภายในงานจัดโซน
.
นิทรรศการวิถีข้าววิถีไทย โชว์ ชิม ช้อป เรียนรู้เรื่องราว "ข้าวใหม่ ที่อยากให้คุณรู้" 5 สายพันธุ์ ได้แก่ ข้าวเจ้าพันธุ์ กข81 เป็นข้าวเจ้า มีเมล็ดขนาดปานกลาง เหมาะสำหรับแปรรูปเป็นซีเรียล ข้าวพองอบกรอบ, ข้าวเจ้าพันธุ์ กข83 (หอมนิลหนองคาย 62) เป็นข้าวเจ้าดำเพื่อสุขภาพ มีความหอม มีเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวกล้องสีม่วงดำ ข้าวสวย เหนียว นุ่ม มีกลิ่นหอม, ข้าวเจ้าพันธุ์ขะสอ 62 เป็นข้าวเจ้าพื้นเมือง ไวต่อช่วงแสง
เนื้อสัมผัสอ่อนนุ่ม, ข้าวเจ้าพันธุ์เม็ดฝ้าย 62 เป็นข้าวเจ้าที่มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีม่วงดำ มีคุณภาพการหุงต้มและรับประทานดี มีคุณสมบัติในการป้องกันการกระจายของเชื้อแบคทีเรียการติดเชื้อ และข้าวเข้าพันธุ์หอมใบเตย 62 ข้าวสวยมีสีขาวนวล นุ่ม เหนียว และมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับพื้นที่นาน้ำฝนในเขตภาคเหนือตอนล่างและภาคกลางที่ต้องการปลูกข้าวอายุเบา คุณภาพดี พร้อมด้วยข้าว GI (ข้าวอินทรีย์ ข้าวที่บ่งชี้
ลักษณะทางภูมิศาสตร์) 12 สายพันธุ์ มาหุงให้ได้ชิมและจัดจำหน่าย ในบรรยากาศความสวยงามของท้องทุ่งนาสีเขียวขจี ภายในงานยังได้รวบรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ทำมาจากข้าวทุกรูปแบบ ทั้งที่คุ้นตา ไล่เรียงไปจนถึงสินค้าแปรรูปที่คุณคาดไม่ถึง! อาทิ เฟอร์นิเจอร์แปรรูปจากแกลบ และฟางข้าว, ชุดถ้วยจานชามจากฟางข้าว, ผลิตภัณฑ์บอดี้แอนด์เฟสบัตเตอร์ครีมสารสกัดจากข้าวและชาขาว, แชมพู ครีมนวด
ผม, สบู่ล้างหน้าสกัดจากข้าวก่ำล้านนา, วิตามิน, เครื่องดื่มข้าวลืมผัวชนิดชง, ชาสกัดจากข้าว, ข้าวหลามหลากสี, ขนมปังและข้าว แต๋นจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ฯลฯ นอกจากนี้ ยังเปิดพื้นที่สร้างรายได้ให้เกษตรกรโดยตรงจากทั่วไทย กว่า 130 ราย นำข้าวคุณภาพดีมาขายให้ผู้บริโภคโดยไม่ผ่านคนกลาง พร้อมมุมเจรจาธุรกิจ เพื่อการจับคู่ธุรกิจจากข้าว สานใจคนปลูกผูกใจคนกิน การเชื่อมโยงตลาด ระหว่างกลุ่ม
เกษตรกรผู้ผลิตกับผู้ประกอบการและผู้บริโภคในรูปแบบต่างๆ ในวันพุธที่ 5 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 13.00 น. เป็นต้นไป และชมการแสดงศิลปะ การละเล่นพื้นบ้าน สลับสับเปลี่ยนมาแสดงในทุกวันของการจัดงาน อาทิ ระบำชาวนา เต้นกำรำเคียว ฟ้อนรวงข้าว ข้าวดีที่เมืองไทย ระบำชาวนา และอื่น ๆ มากมาย
